Cette imposante ferme isolée en pleine campagne réserve une agréable surprise, une fois la porte poussée. Son cadre contemporain et son mobilier design confèrent un charme singulier à cette atmosphère moderne où la cuisine du couple Maistriaux est mise en valeur. Les assiettes, servies en salle par leur fille et son époux qui est également un sommelier avisé, reflètent la modernité du lieu tout en préservant des saveurs exceptionnelles. Le homard nacré est dégusté sur un lit de pâtes au citron et est accompagné d'un consommé fortement parfumé au basilic thaï. Ensuite, une assiette artistique de petits pois sous diverses formes, y compris une glace délicieuse, est proposée. L'agneau est cuit avec précision et est judicieusement assorti d'un houmous et d'une crème de fèves. Enfin, le dessert léger, mettant en scène la granny smith en trompe-l'œil et une ganache au chocolat ivoire, offre un équilibre parfait entre une douce acidité et une sucrosité subtile.