L'Art de Vivre
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Cette élégante maison du 19e siècle, qui rappelle la Nouvelle-Orléans, incarne l'art de vivre grâce à sa cuisine saisonnière signée Jean-François Douffet. Le cadre enchanteur, entre terrasse près de la fontaine l'été et salle aux hauts plafonds l'hiver, invite à savourer des plats de saison. Les couteaux gratinés au beurre d’ail des ours et leur tombée de jeunes d’épinards ou la pièce de bœuf et son jus de viande à l’ail noir, jardinière de légumes sont des exemples parfaits de l'équilibre entre tradition et innovation. Une belle halte au cœur de Spa et au pied de ses thermes.