La Table du Royal Snail

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Carl Gillain a trouvé la formule idéale pour son établissement situé au cœur d’un hôtel associant cadre feutré et décor contemporain. Quelques cocktails pour l’apéritif, ambiance tamisée, une carte variée avec divers plats à partager ou encore la formule de menu surprise. De quoi satisfaire un public large et en recherche d’une cuisine bistro-gastro proposée sans complexité. Les plats sont à la fois originaux et classiques, tels ces raviolis d’escargots aux blettes multicolores et leur persillade ou le pigeon et sa vinaigrette tiède aux truffes, salade frisée et purée façon Robuchon.