Kampernoelie

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Le chef Willem Kamphuis et son épouse Cindy Aerts reçoivent leurs clients dans une belle maison de campagne avec une véritable ambiance de salle à manger. Elle offre un accueil et un service excellents et se fait aider par son mari, ce qui crée une belle dynamique. Le choix est limité à un seul menu avec des vins assortis ou non. Il n'y a pas de carte des vins et les convives peuvent choisir leur propre bouteille dans l'armoire à vins. Le tartare de bœuf finement haché et bien assaisonné est accompagné de morceaux de cœur d'artichaut, de soufflé de radis noir et de mousse de langoustines. Le chef farcit les tortellini de ricotta et d'aubergines soufflées, qu'il sert avec un délicieux jus de parmesan.