Kampernoelie

1320

Een melodieuze naam voor een aangenaam restaurant gelegen in een traditionele gezinswoning net buiten het centrum van Hoeselt. Chef Willem Kamphuis en echtgenote Cindy Aarts ontvangen hun gasten in huiskamersfeer met een verzorgde door de seizoenen geïnspireerde keuken. Opener is een correct gegaarde kwartel met krokant vel, beetgare structuren van broccoli en baba ganoush. Diverse groentecrèmes omkaderen rosé gebraden Gårdsgris varken met intense bordelaisesaus, om af te ronden met een smaakvolle compositie rond woudvruchten. In plaats van uit een klassieke wijnkaart te kiezen, mag de gast zijn keuze maken uit het houten wijnrek, wat de informele sfeer nog versterkt.