Het Land aan de Overkant

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Lorsqu'un restaurant accueille chaleureusement ses clients pendant près d'un quart de siècle, on peut parler d'une valeur sûre. Surtout lorsque, pendant cette période, un répertoire propre s'y est développé, comme c'est le cas dans cet établissement. Des plats signature, qui procurent un plaisir culinaire constant, côtoient de nouveaux plats. Il nous suffit de penser à la dorade magnifiquement cuite dans une croûte de sel marin, révélant ainsi toute sa saveur et ses arômes. Ou encore à la préparation du turbot et du crabe de la mer du Nord à la délicate béarnaise. Avec en entrée, un pâté en croûte auquel des pickles apportent fraîcheur et saveur.