Gramm
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C’est au cœur du quartier Saint Géry et dans le cadre confortable du bar du cinéma Palace que nous retrouvons, le temps de l’exposition De Funes, la cuisine créative et les petits plats à partager du chef Erwan Kenzo Nakata. Toujours aussi créatif et singulier dans ses compositions, on découvre un sushi déstructuré garni d’une langoustine en ouverture du repas. Soucieux de l’usage des produits locaux, il utilise les shiitakes des caves de Cureghem pour un œuf parfait aux arômes de café. La maîtrise des cuissons se confirme avec une sole servie laquée assortie d’une purée de carottes au gingembre.

Heures d'ouverture

Lundi Fermé
Mardi Fermé — 18:30-21:30
Mercredi Fermé — 18:30-21:30
Jeudi 12:00-13:30 — 18:30-21:30
Vendredi 12:00-13:30 — 18:30-21:30
Samedi Fermé — 19:00-22:00
Dimanche Fermé

Équipe

Erwan Kenzo Nakata Chef

Prix

  • Jeune Chef de l'Année 2018

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