Het restaurant van Erwan Kenzo Nakata biedt een originele culinaire ervaring waarin de Bretonse en Japanse roots van de chef op briljante wijze samensmelten. Zijn creativiteit blinkt uit in subtiele, harmonieuze gerechten zoals tempura van brandnetel in vichyssoise of nasu dengaku, stukjes gekonfijte aubergine in miso geserveerd met gerookte mango. De gebakken makreel wordt geserveerd met knapperige sla en lactogefermenteerde mosterdzaadjes. Geniet van deze umami keuken in een bijzonder intieme setting.
Openingstijden
Maandag
Gesloten
Dinsdag
19:00-21:30
Woensdag
19:00-21:30
Donderdag
19:00-21:30
Vrijdag
19:00-21:30
Zaterdag
19:00-21:30
Zondag
Gesloten
Team
Erwan Kenzo Nakata
Chef
Awards
-
Jonge Chef van het Jaar 2018
