Fleurie

13,520

Un chef qui vient de temps en temps servir les plats peut généralement compter sur une forte adhésion de sa clientèle. C’est le cas de René De Jong qui aime assister l'hôtesse, Francien. L’artisan qui sommeille en lui aime le travail bien fait. En témoigne le saumon fumé que nous dégustons en mise en bouche avec des asperges de Peer. Il est difficile de dire quelle est la spécialité de Fleurie, même si les amateurs de homard seront probablement d'accord pour dire que ce chef prépare d’excellents plats avec ce décapode. Dans le registre sucré, nous gardons un bon souvenir d'une composition de fraises et de rhubarbe avec du caramel salé et du basilic.