Fico

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Chez les Bruno, la cuisine est une histoire de famille. Dans sa trattoria, Nadia ne déroge pas à la tradition en mettant à l'honneur des recettes siciliennes authentiques qui ne sont pas sans rappeler celle de sa "mamma" comme de la cuisine palermitaine. A l'apéro, on savoure quelques panelles (galettes de farine de pois chiches) rehaussées par du citron. Quelques artichauts à la juive et des friggitelli en antipasti sont une intro parfaite au paccheri au ragù di pesce comme au ravioli de bœuf et parmesan à la truffe noire préparé par le jeune chef Arthur Sabbe. Voilà qui justifie une note en progression pour cette cuisine du soleil qui se déguste dans un cadre coloré et convivial invitant à la réalisation de belles tablées.