C'est dans une belle demeure rénovée au cœur de Courtrai et à deux pas de la Grand-Place que se trouve Desanto, un nouveau venu dans notre guide. Le chef Christophe Dejonghe et l’hôtesse Janique De Vlaminck accueillent leurs convives depuis peu dans un intérieur rénové et sur une nouvelle terrasse intérieure. Le couple expérimenté propose une cuisine de brasserie roborative qui lui vaut une première toque. Les savoureuses croquettes de crevettes sont flanquées de persil fruité et d'une sauce tartare très agréable. Aux ris de veau poêlés, croquants et soyeux, se joignent des épinards frais, une mousseline et une généreuse sauce aux truffes. Le dessert est un café glacé à la belle consistance et plein de saveurs. Ici, on ressort avec le sourire.
