Situé dans le centre de Damme, ce restaurant agréable et intimiste du chef Patrick van Hoorn et de Cora Moerman, l’hôtesse, est un repaire incontournable de la gastronomie depuis des années. Le style de cuisine de ce chef est difficile à qualifier. C'est une équation réussie de classicisme et de créativité, avec à chaque fois des saveurs étonnantes. Les produits de qualité sont primordiaux, extrêmement raffinés et préparés de manière experte. Saluons l'harmonie qui se dégage à chaque fois, comme avec ce maquereau brûlé au chou-rave, quinoa et Belper Knolle. Le risotto au homard, délicieux au demeurant, est un exemple dans son genre et le dessert rafraîchissant à base de granny smith, d'oxalis et de cacahuètes clôture le repas en apothéose. Cerise sur le gâteau, l'atmosphère détendue vient parfaire le tableau.
Heures d'ouverture
Prix
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Gastheer van het Jaar 2014
