De Kruidenmolen

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Avec sa cuisine goûteuse, généreuse et sans prétention qui a gagné en reconnaissance et en popularité au fil des ans, De Kruidenmolen de Stijn Bauwens est devenu un style en soi. Sa cuisine est parfois citée en référence pour certaines préparations. Epinglons ses fameuses croquettes de crevettes aux crevettes d'Ostende (selon la recette bruxelloise) ou sa façon de rendre le pied de porc accessible et de l'agrémenter d'une croquette de museau de porc.