Dante
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Ne vous attendez pas à un inferno ici, mais à un restaurant convivial et serein où Otis Claes accorde toute son attention à ses invités avec dévouement. Le chef Sven Fonteyn reste concentré sur son travail dans sa cuisine ouverte. Il propose un menu bien équilibré qui se décline en plusieurs services. Les entrées comprennent un marbré de cabillaud à l'ail noir, livèche et taramasalata, une préparation réussie d'huîtres au champagne, ponzu et poireaux et, en plat principal, un filet d'agneau aux fèves et petits pois.