Comptoir de l'Eau Vive

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Dix ans d’existence pour ce comptoir gourmand créé par Pierre Résimont où le savoir-faire de la haute gastronomie se décline dans une formule proposée en toute décontraction. François Côme est aujourd’hui le jeune chef qui œuvre en cuisine, et si les fondus au fromage comme la purée ou les boulettes de Mamy Résimont sont toujours à la carte, il propose également quelques suggestions de saisons comme ces ris de veau croustillants et leur risotto d’orge perlé sauce truffée ou cette goûteuse entrecôte charolaise garnie de frites fraîches et d’une béarnaise maison. Ce comptoir est aussi un espace cave à vin que l’on peut quitter en emportant quelques flacons recommandés par Anouk Fransolet, la pétillante sommelière qui vous accueille dans l’établissement.