Caudalie

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Au cœur du Liège historique, le chef Simon Poletto propose une cuisine créative à base de produits nobles. Dans un cadre épuré et contemporain, Manon Moullet vous réservera un accueil chaleureux pour passer un moment agréable. Le livre de cave aligne les valeurs sûres et quelques belles découvertes, dont quelques flacons de vignerons indépendants. Passionné de vins, le duo organise régulièrement des soirées à thème en mettant à l’honneur une région ou un vigneron. Le nom du restaurant traduit cet amour de la dive bouteille. Nous dégustons de l'anguille fumée, garniture d'amandes, orange et épinards, avant de nous régaler d’une succulente joue de veau, carottes, coriandre et sauce vierge.