Au 22ème étage de l’hôtel Hoxton à Bruxelles, Cantina Valentina propose une cuisine péruvienne contemporaine dans un cadre rétro et chaleureux. Sous la direction du chef Alex Joseph, les plats créatifs comme le ceviche de dorade et les croquettes aux crevettes roses relevées de piment amarillo reflètent un mélange harmonieux entre modernité et tradition. Les ingrédients locaux sublimés par des touches latino-américaines font de ce lieu un incontournable pour les amateurs de saveurs authentiques et d'ambiances branchées.