Brasserie du Quai

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Chaleureuse brasserie avec vue imprenable sur la Meuse, on vient ici pour profiter de la terrasse comme de la fraîcheur du banc d’écailler. D’autres se laisseront séduire par les plats de brasserie toujours servis dans la tradition et avec un grand soin. A l’image de ce vol-au-vent royal au ris de veau croustillant et jus de truffe qui profite d’une croustade au feuilletage aérien et d’une volaille fondante. Tout aussi savoureuses et bien exécutées, quelques Saint-Jacques poêlées avec précision et dressées sur un crémeux de poireaux fondant. La proposition est nappée d’un beurre de crevettes grises.