Basile Cuisine Gourmande

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Basile De Wulf valorise les produits de la ferme locale dans l'esprit de la fourche à la fourchette. Ses assiettes raffinées séduisent par leur créativité tout comme par l'intensité des saveurs. On reste en émoi devant la précision des cuissons tel ce cabillaud nacré, jus d'arêtes au riesling condimenté par une marmelade d'épinards au citron Meyer alors que nos papilles s'émoustillent de plus belle sous la déferlante marine de cette assiette monochrome réunissant moules, oursin et carottes de la ferme. On ne manque pas de déguster la fameuse dame blanche maison avec son chocolat crèmeux. Voilà de quoi justifier amplement l'attribution de la seconde toque à ce chef qui va continuer à faire parler de lui dans les prochaines années.