En donnant une nouvelle vie à cet établissement qui leur tient à cœur, Gert De Mangeleer et Joachim Boudens avaient également pour objectif de donner un nouvel élan à un répertoire de plats savoureux et alléchants plutôt connus. L’idée visait également à rendre ceux-ci encore meilleurs. Aujourd’hui, nous pouvons confirmer qu’ils y sont parvenus. A titre d’exemple, on songe à cette belle composition de brioche garnie d'anguille fumée, de betterave aigre-douce, de pomme et de foie gras râpé. Ou encore à cette élégante préparation de ragoût de poulet de Bresse présentée dans une pâte feuilletée avec ris de veau, crevettes grises fraîchement décortiquées, une sauce mousseline et des frites fraîches pour vous saluer.
één zondag in de maand open, voor lunch en diner