Le Bar Bulot hisse le concept de brasserie de luxe au niveau supérieur. Dans l’écrin d’une splendide ferme avec jardin à la vue imprenable, le chef Destin Cannaert tisse un pont entre passé et présent. Il marque son empreinte culinaire sur un incroyable mariage de brioche, d’anguille fumée, de betterave aigre-douce et d’éclats de foie gras d’oie. S’ensuit un onglet haut de gamme nuancé par des échalotes finement émincées, une bordelaise aux notes profondes et une sauce Fine Champagne. Des accents de chou fermenté frit et de foie gras fondant apportent une dimension supplémentaire à l’ensemble. Pour ceux qui ont encore de la place, il est possible de se régaler avec une crêpe Suzette, servie avec une boule de glace vanille.
Heures d'ouverture
één zondag in de maand open, voor lunch en diner
Équipe
Prix
-
Brasserie de l'Année 2021
