Situé au cœur du Théâtre de Liège, Baci est une performance culinaire signée par le chef autodidacte Maxence Louis. Le Negroni maison est préparé sous vos yeux tandis que des cichetti délicats ouvrent le spectacle gastronomique. Sous les fresques historiques, on déguste une île flottante au caviar belge entourée d’une crème à l'anguille fumée, suivie d'un risotto façon pizza napolitaine. En plat, une pièce de chevreuil sauce André Grétry rend hommage à l'artiste liégeois. Le dessert citron, coco et estragon confirme que chaque plat est une ode à la créativité et à l'authenticité méditerranéenne, que nous gratifions d’un demi-point supplémentaire.