ArtChoc

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Du menu en plusieurs services du chef Peter Collura, nous retenons, entre autres, le colin délicatement pané à la croûte légèrement épicée auquel du chou-fleur brûlé et de la sauce aux moules apportent un bel équilibre. Belle cuisson également pour ce flétan du Groenland qui se marie pour l’occasion à du chicon et de la sauce au safran. En dessert, un quatuor de gourmandises qui se décline en crème brûlée, éclair, tiramisu et flan. Et pour savourer le café, les plus gourmands se délecteront de petits gâteaux, confiseries et chocolat.