Anju

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Inspiré par ses voyages en Corée et ses racines, le chef Sang Hoon Degeimbre vous invite à la découverte de la pureté et de l’intensité de la cuisine coréenne dans une carte en anglais qui ne manque pas d'expressivité en termes de saveur. Si les recettes sont coréennes, les produits, eux, sont dans la mesure du possible d’origine locale. Ici, on partage et c’est tant mieux car l’on voudrait tout goûter. A elles seules, les entrées valent le détour: on pense notamment au tartare à la poire coréenne ou au poulpe sauté aux légumes. Service ‘banchan’ pour le plat de canard à la fois tendre et croustillant qui s’entoure de six coupelles de garnitures. Un retour aux origines pour Sang Hoon qui ne va pas manquer de déplacer les foules.