Motivés et accueillants, le maître d'hôtel Toon Craen et le chef Joris Gielen apportent une vraie valeur ajoutée. Cette approche se traduit non seulement par des plats originaux et savoureux, mais aussi par une belle sélection de champagnes, de vins au verre, d’excellents cafés, de bons pains au levain faits maison - en vente sur place pour le plus grand plaisir de tous - et d'une playlist tout aussi soignée. Les plats sont orchestrés dans un menu 2, 3 ou 4 services, avec fromage ou dessert. Les compositions sont sobres et harmonieusement construites autour d'un nombre restreint de composants. Les saveurs n’en sont que plus puissantes. La sauce XO maison rehausse la saveur de la vive cuite à la perfection, structures de potiron, crumble de pain au levain et gel de baies d'argousier. Cet ‘album’ connaît bien la musique et mérite de gagner des places dans notre classement.
