Xocolata

Avec le nom particulier qu’elle a choisi pour sa boutique, son salon de thé et son glacier à Bertem, la chocolatière Britt Mommens rend hommage à l’origine du chocolat. Elle le décline avec style, notamment à travers des tablettes de chocolat de terroir. Pour la création de ses pralines, elle puise également son inspiration dans les produits du cru. Par exemple, elle utilise un gin de la Brasserie et Distillerie Craywinckelhof à Lubbeek pour élaborer une praline à la ganache enrobée de chocolat au lait. Elle s’est en outre spécialisée dans la réalisation de gâteaux glacés personnalisés.