L' Alchimie du Chocolat

En sélectionnant avec soin les chocolats d'origine, Géraldine et Jean-Sébastien Jonné optent pour des saveurs intenses. Leur préférence va à une référence bien précise, à savoir le Madong de Papouasie-Nouvelle-Guinée. Il est élaboré à partir de fèves de cacao cultivées sur un sol volcanique. Le terroir crée un spectre de saveurs et d'arômes très riche qui oscille entre l'herbe fraîchement coupée, le cuir parfumé et les notes de cigares. Le duo garantit un répertoire équilibré de pralines classiques et contemporaines et crée des bonbons spéciaux à l'occasion de certaines fêtes. Comme le Miss Passion pour la fête des mères, à base de caramel aux fruits de la passion et de ganache noire infusée au thé, entouré de chocolat noir.