L' Alchimie du Chocolat

Géraldine en Jean-Sébastien Jonné kiezen in hun chocoladewerk voor intense smaken. Daarvoor maken ze gebruik van Grand Cru chocolades afkomstig van specifieke plantages die garant staan voor smaakdiepgang en intensiteit. Een van hun favorieten is de Madong uit Papoea-Nieuw-Guinea op basis van cacaobonen die geteeld worden op vulkanische bodems. Dit specifieke terroir zorgt voor een zeer rijk variërend smaak- en aromaspectrum dat schommelt tussen fris gemaaid gras, geurig leder en hints van sigaren.