Rooselaer
1320

In deze statige villa in Destelbergen is sinds 1977 restaurant Rooselaer, gevestigd. Opgericht door Roni Ringoir en Jeannot Leus staan vandaag hun zonen Henrick en Corneel Ringoir respectievelijk als chef en maître-sommelier aan het roer. De zaak onderging recent een geslaagde totaalrenovatie. Op de menukaart vinden we verschillende bereidingen met vlees en kreeft die op een open houtvuur bereid worden. Fijne caesarsalade met Mechelse koekoek, gepocheerd kwartelei en romeins slablad, gevolgd door gebakken filets van staartvis met cannelloni van spitskool en kreeft en mousseline met Tierenteyn mosterd. Café glacé met fijne textuur als slot.