Het trio dat deze zaak runt zit niet stil. Sedert begin augustus proeven we er een andere sfeer die zeer uitnodigend is, perfect om de creaties te proberen van dit getalenteerd team dat vaak gedurfd uit de hoek komt. ’s Middags wordt er een creatieve lunch voorgesteld van meerdere gangen, terwijl er ’s avonds een meer uitgebreide kaart en een menu worden aangeboden. Op de dag van ons bezoek waren we zeer aangenaam verrast door de lauwwarme oesters met citroen en haringeitjes, een explosie van smaken. Ook de vegetarische creatie op basis van crottin de chavignol met rode biet en dille was heel intens en diep van smaak. Een kookstijl die perfect in harmonie is met de vele natuurlijke en biodynamische wijnen, dit alles gekoppeld aan een uitstekende prijs-plezierverhouding.
