Pénar
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Aux commandes, un duo de chefs créatifs qui sont loin de se reposer sur leurs lauriers, malgré le nom affiché en vitrine de l’établissement. Ils ont choisi le parti pris d’une cuisine inventive, associée à des vins vibrants et vivants, et on les encourage à continuer dans cette voie. C’était un plaisir de déguster l’effilochée de crabe au céleri, baies d’argousiers et sa bisque corsée, ainsi que la galette de patate douce au fromage de chèvre, garnie de feuilles de capucine aux notes poivrées. Mention spéciale pour la sélection de vins proposés en version caviste avec droit de bouchon. L'équipe proposera dans les prochaines semaines le même concept dans les murs de l'ancienne Winery à Boitsfort.