Zowel zaal, terras als keuken bevinden zich op de eerste verdieping van deze oude cichorei-drogerij met zicht op de landelijke omgeving. Gastvrijheid troef bij de vaak dubbele bereidingen die chef Dean Masschelein volgens het seizoen en zijn goesting op tafel tovert. Ze getuigen van productkennis, techniekbeheersing en finesse die hij onder meer bij Tim Boury opdeed. We zien mooi gepresenteerde borden en proeven onder meer sauzen met diepgang die vaak door een aangename en betrokken bediening aan tafel worden geserveerd. Hamachi is fijn versneden en geserveerd in bouillon van knolselder en oolong thee met daarbij crème van geroosterde knolselder, toefjes crème van ponzu en limoen en afgewerkt met gedroogde zwarte citroen. Daarbij warm kroketje van hamachi met ponzu en limoen in pankojasje.
