Les Gourmands

1520

Dit restaurant ligt op de grens met Frankrijk en trekt fijnproevers aan van beide landen. Gasten worden er verwelkomd in een warm decor en de bediening is discreet maar met een vleugje humor. Het versterkt de gezelligheid van deze zaak die ook bekend staat om zijn uitgebreide wijnselectie. Na een fijn stukje foie gras met druivenmost afkomstig van een eersteklas producent, was het de beurt aan een perfect rosé gebraden duifje dat vergezeld werd van seizoensgroenten en een letterlijk en figuurlijk briljante saus. Voor de finale waagde chef Didier Bernard zich aan een dessert dat volledig uit citrusvruchten bestond, en met succes! Geen ongecontroleerde zuren, maar een scala aan smaken en texturen. Zoals steeds werd deze maaltijd begeleid door fraaie wijnen die voorgesteld werden door de eigenaar-sommelier met een selectie die onuitputtelijk is.