Deze imposante boerderij, geïsoleerd te midden van het platteland, verrast van zodra je de deur opent. Het eigentijds kader en designmeubilair zorgen voor een bijzondere ambiance, een sfeer waarin de keuken van het echtpaar Maistriaux perfect tot zijn recht komt. De gerechten worden geserveerd door hun dochter en haar echtgenoot, die overigens ook een bekwaam sommelier is. Eigentijdse creaties met behoud van hun pure smaken zijn het. Perfect klaargemaakte kreeft komt op een bedje van pasta met citroen en wordt vergezeld van een consommé die sterk op smaak is gebracht met Thaise basilicum. Nadien volgt een artistieke compositie van erwtjes in verschillende vormen, waaronder een heerlijk ijsje. Ook het lam is minutieus bereid en wordt trefzeker gecombineerd met hummus en crème van tuinbonen. Tot slot nog een vederlicht dessert: een trompe-l’oeil van granny smith en ganache van witte chocolade dat voor een perfect evenwicht zorgt tussen zacht zuur en subtiel zoet.