La Grappe d'Or

15,520

Toen bekend werd dat het restaurant in Torgny ging sluiten, hebben we toch even een traan gelaten, maar bij het zien van dit gerenoveerd pand aan de rand van Arlon, met zijn prachtig decor en aangenaam terras, verschijnt er een brede glimlach op ons gezicht. Eenmaal aan tafel met uitzicht op de natuur door de grote glaspartij voelen we ons bijna gewichtloos, heel comfortabel en omringd door een warme sfeer. Een interieurinrichting die zo succesvol is dat we ze de titel voor het mooiste restaurant Design van het Jaar 2023 hebben toegekend. Clément Petitjean is een oprechte chef die de voorkeur geeft aan lokale ambachtslui en aan de intrinsieke kwaliteit van alle producten die in zijn creaties naar voren komen. Met behoud van hun authenticiteit is deze chef uniek in het creëren van gerechten waar karakter en finesse hand in hand gaan. In de amuses overtuigt hij met een eenvoudige taco gevuld met gekonfijt lamsvlees en kimchi. De kalfstartaar van bij Lothar Vilz afgewerkt met gerookte maquée uit de Gaume, algen en kapucijnerkappertjes zit op dezelfde lijn, net zoals de reepjes eend van bij Lamy en een mini bao bun van de bouten, die wat ons betreft best wat groter had mogen zijn. Heerlijk. We sluiten af met een prachtige kaasschotel, voorgesteld door Mounia. Ook na enkele weken hebben we het gevoel dat hier alles gedaan wordt om gasten het allerbeste te brengen. Deze plek is meer dan een omweg waard en de weg ligt open voor nog meer koksmutsen. La Grappe d’Or is onze Hoogste Nieuwkomer van het Jaar 2023 voor Wallonie!