Chef Umberto Pecorelli staat garant voor een verfijnde en gevarieerde Italiaanse keuken. Die aanpak heeft van La Ghironda een populaire stek gemaakt. We kiezen in volle vertrouwen voor zijn verrassingsmenu die geheel aan onze verwachtingen voldoet. Carpaccio van tomaat brengt hij op smaak met verse burrata en ijs van gazpacho. Zelfgemaakte pasta vult hij met gerookte zalm, ricotta en toets van gin en tonic. Op dat elan gaan we verder met zeer malse kalfsentrecote, geplette aardappel met een saus van vleesjus en rode bessen terwijl het geheel wordt afgewerkt met vers geschaafde zomertruffel. Tiramisu met vanille-ijs, slagroom en aardbeien als royaal slotakkoord.