La Frairie

14,520

Laurent en Nathalie Martin staan aan het roer van dit elegante restaurant met aangenaam terras dat sober en zorgvuldig is ingericht. De kruiden uit de tuin worden in de gerechten verwerkt tot een harmonieus geheel met de lokale producten. De bediening is zorgvuldig en sympathiek en vormt het perfecte kader voor de gerechten die innovatief en geïnspireerd zijn. Wij apprecieerden het mooie visuele geheel in het gastronomische bord met langoustines, krokant kalfsvlees en zacht gekruide wortelen met Oost-Indische kers uit de tuin. De mooie portie mals gevogelte komt in het bord met een jus die net goed gecorseerd is en een crème van dragon die het geheel opfrist. De abrikozen uit de Provence met olie en venkel vormen een mooi contrast van kleuren en smaken.