De ontspannen en gezellige sfeer van het bistrogedeelte vinden we ook in het tweede deel van deze zaak terug, daar waar chefs Quentin Szuwarski en Benjamin Rauwel ingrediënten van het seizoen verwerken tot smakelijke en gedurfde creaties. Zittend aan de toog kun je de chefs aan het werk zien terwijl je gerechten proeft zoals gepocheerde oester met parels van meloen en komkommer of rivierkreeftjes omringd door fijne saus met foie gras, afgewerkt met gebakken en gepekelde girolles. In het glas komen biowijnen en natuurwijnen die er goed bij passen, wijnen die je ook in hun winkel kunt kopen.
Opening hours
Monday
Closed
Tuesday
19:00-23:00
Wednesday
19:00-23:00
Thursday
19:00-23:00
Friday
19:00-23:00
Saturday
Closed
Sunday
Closed
Team
Benjamin Raickman
Head Sommelier
Benjamin Rauwel
Chef
Quentin Szuwarski
Chef
Thomas Cherdo
Host
Awards
-
The highest New of the Year 2023
