Ivresse

1420

Met dit tweede restaurant, dat we vorig jaar al opmerkelijk innovatief vonden, is het vrolijke team van Dillens een nieuwe culinaire weg ingeslagen. We waarderen nog steeds deze eigentijdse formule, waarbij de wijn- en kruidenierswinkel een restaurant wordt met een ontspannen sfeer. Zittend aan de toonbank kun je zien hoe chefs Quentin Szuwarski en Benjamin Rauwel gerechten bereiden die zowel lokaal als duurzaam zijn. Het unieke 5- of 7-gangenmenu biedt een paar verrassende combinaties, maar ook gerechten met echte intensiteit, die aangevuld worden met biologische en natuurlijke wijnen die goed passen.