Hoeve Roosbeek

13,520

Als onderdeel van het gelijknamige luxehotel te midden van Haspengouwse natuurpracht brengt chef Wouter Van Hoof met zijn team in dit eigentijds ingericht restaurant zowel evenwichtige menu’s als een mooi à la carte repertoire waarin her en der Haspengouwse producten verweven zitten. Krab wordt smaakvol gecombineerd met radijs, venkel, witte kool en afgewerkt met oscietra kaviaar. Als tussengerecht volgt een chef’s bite met zwezerik, truffel en Limburgse grotchampignons om nadien te genieten van wilde eend met peterseliewortel, crème van erwt, maïs en het eendenmaagje. De kaaswagen die rijkelijk gevuld is met uitsluitend correct gerijpte Belgische kazen verdient op zich een vermelding.