Gioia ligt pal in de Europese wijk en stelt een eigentijdse Italiaanse keuken voor. In een moderne settting die overigens heel geraffineerd aanvoelt, tilt chef Fabio Maurizi originele recepten met verse pasta, klaargemaakt door de sfoglina, naar een hoger niveau. De ravioli met tuinbonen en pecorino sardo afgetopt met een braadjus met cognac en morieljes is een aanrader. Maar ook de creaties zoals makreelfilet op Venetiaanse wijze en gestoomde lamsschouder van lam uit de Pyreneeën met tijm, afgewerkt met artisjokkenmousseline, misticanza van puntarelle, molsla en dragon smaken voortreffelijk.