In het pittoreske dorp Warre dat deel uitmaakt van Durbuy zorgt chef Koen Timmerman voor een aangename culinaire ervaring die door het onthaal van partner Laurence goed ondersteund wordt. Lokale producten zijn hem goed bekend. Vindingrijk maakt hij daar goed gebruik van. Een ei van de hoeve Dochain brengt hij op 63°C met gerookte paling en een fijne aardappelemulsie in een origineel gepresenteerd bord. Goed gerijpt rundvlees is perfect gegaard en vergezeld van diverse seizoensgroenten, boulangère aardappelen en smaakvolle, strakke jus. Mooi slot met assortiment lokale kazen en licht nagerecht ronde gemarineerde wijnperzik, mini taartjes en frambozensorbet. Al dat verfijnd werk verdient een eerste koksmuts. Het restaurant biedt ook overnachtingsmogelijkheid.
