Back to search results

Den Silveren Harynck
12,520

Den Silveren Harynck is al jaar en dag een huis van vertrouwen langs de Grote Baan in Sint-Niklaas. Met zoon Sam mee aan het fornuis heeft vader Luc Van Landeghem de opvolging verzekerd. Hun verwennerij start met verzorgde amuses waaronder schaaldierenflan met Noordzeekrab en mini kroketje van pulled pork met Tierenteyn mosterd. De chef volgt duidelijk de seizoenen en serveert filet van jonge wijfjeseend, mooi rosé gebakken, mals en delicaat van smaak, met chipotle wortel, Riemstse grotchampignons en polenta met toets van truffel, en fijne wildjus. Ook het dessert rond meloen met dessertrijst en mango-ijs kan ons bekoren.