Café Maris is een begrip in de wijk Fort Jaco en trekt aan door zijn tijdloze elegantie en Parijse brasseriesfeer. In dit verzorgd decor genieten we van perfect bereide klassiekers: geroosterd beenmerg in zoutkorst, vol-au-vent van gevogelte en americain préparé, eventueel met verse frieten erbij. Verder zijn er de prachtige oesterbar, het zonnige terras en de attente bediening. Kortom, een onvervalste brasserie met een constante keuken, helemaal volgens de traditie.