Butcher's Dining

1420

Het kan geen toeval zijn dat dit restaurant als annex van een beenhouwerij van heinde en verre vleesliefhebbers weet aan te trekken. Mentor achter Butcher’s Dining is immers vleesgoeroe Luc De Laet. Op tafel verschijnt zijn internationaal erkende creatie Secreto 7 die evenzeer hoge ogen gooit in de vorm van sappige kroketjes. In dit walhalla van verfijnd vlees is het even worstelen met keuzestress omdat het aanbod overweldigend is. Uiteindelijk valt de keuze op een portie kalfszwezeriken als voorgerecht om daarna de tanden te zetten in een perfect bereide zesrib voor twee personen van vleesveehouder Raf Weemaes uit het Waasland. Met bearnaise, salade van gebrande wortel en gepofte aardappel is het plaatje meer dan compleet.