Butcher’s Dining blijft de place to be voor de ware carnivoor. Als gereputeerde slager doet Luc De Laet alles wat hij kan om zijn gasten te verwennen. In de zomer installeert zijn team een ganse keuken met barbecue op het terras. We starten met lekkers om te delen zoals een portie gelakt buikspek vergezeld van mini groentjes en ambachtelijke rookworst. Bonta kroketjes gemaakt van zelf gedroogde varkensham happen snel weg. Net als het onvolprezen Secreto 07 vlees. Voor het hoofdgerecht kiezen we om bij het sharing concept te blijven. We laten vier verschillende entrecotes aanrukken – Montbéliarde, Simmental, Ierse angus en West-Vlaams rood - die we op het midden van onze tafel laten zetten. Het is een plezier om de smaakverschillen van deze entrecotes te ontdekken. Met verzorgde slaatjes en aangename sausjes smaakt al dat vlees eens zo goed.
