Aster
1420

Name: Aster
Address: Rue Antoine Dansaert 202, Bruxelles, 1000, BE
Price range: EUR 75.00 - EUR 96.00
Rating: 14.0

Dit restaurant dat indruk maakt door zijn inventieve en gedreven kookstijl vinden we aan de rand van de Dansaertwijk en het kanaal. Centraal staat een open houtskoolvuur waarop de chef vis en lokale groenten klaarmaakt en tot gedurfde creaties verwerkt, zoals perfect bereide tomaat afgewerkt met paprika en saus van groene aardbei of subtiel gerookte rode mul met zilte saus met witte bessen en gemarineerde ui. Hoogtepunt is Bretoense kreeft met tuinbonen, erwtjes en verse kersen. Een verrassende en vooral geraffineerde creatie van een zeldzaam niveau. We kijken al uit naar de verhuis en het nieuwe concept van de chef na april 2026.