ZoeteZee

Leen Huybens en Dirk Van den Bossche brengen als ambachtelijke chocolatiers actief op ongeveer 100 meter van de zeedijk van Westende-Bad een heel eigen chocoladeverhaal. De band met hun directe omgeving is in hun repertoire sterk aanwezig en zorgt voor een persoonlijk profiel. Daarvoor gebruiken ze voornamelijk origine chocolades die getoetst zijn op hun ecologisch en duurzaam karakter. Sinds kort maken ze in kleine hoeveelheden ook zelf chocolade die ze voornamelijk gebruiken als vullingen voor hun pralines. Tot hun eigen ontwerpen behoren onder meer scheermessen, noordzeekrabbenpoten, ‘La Westendaise’ oester en oude, okerkleurige zeedijktegels met praliné op basis van hazelnoten, cashew en fleur de sel.