Chocolaterie Sukerbuyc

In een stad met een hoge concentratie aan chocolatiers kan er maar één winkel de oudste zijn. Die eer valt te beurt aan Elise Van Oost en Kristoff Deryckere van chocolaterie Sukerbuyc in de Katelijnestraat. Aan hun klassiek repertoire pralines geven ze een extra dimensie door bijvoorbeeld zout of crunch te combineren met zoet, bitter of zuur wat voor een aparte swing zorgt. Zoals bijvoorbeeld in de Seoul praline. Deze creatie is het samenspel van yuzu gelei met bittere ganache opgefleurd met vanille en geroosterde sesamzaadjes in melkchocolade.