Yamayu Santatsu

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Dans la ville de l’Escaut, ce restaurant à l'intérieur simple et caractéristique attire depuis plusieurs décennies les expatriés et les amateurs locaux de cuisine japonaise. Un bol de pousses de soja froides marinées est suivi de Saint-Jacques juste snackées dans une sauce soja légère, accompagnées de savoureux shiitake. Le tofu frit et délicatement pané s'épanouit dans une sauce légèrement sucrée agrémentée de flocons de bonite. L'aubergine grillée (nasu dengaku) dans toute sa simplicité est à la hauteur des attentes, tout comme le tempura de légumes avec des nouilles udon fraîches comme plat principal végétarien.