Woestyne

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C'est dans une agréable ferme restaurée que Tim Vervynckt s'affaire aux fourneaux. Ce cadre historique sied parfaitement à la cuisine de saison qu'il propose. Service parfait sous la houlette d'Angelique Maenhaut, la maîtresse de maison. Belle entrée en matière avec des mises en bouche savoureuses et originales, telles que les cannellonis en pâte de brick farcis de mousse d'anguille fumée et agrémentés d'une crème de cerises. Le chef sert la plie cuite lentement avec des pommes de terre confites, du chou-fleur et un puissant jus de crevettes grises, sublimé de subtiles notes de curry de Madras. Un déménagement est prévu pour 2024.